Posteleinsalat

Posteleinsalat

oder Portulak, ist ein Wintersalat und eine Nährstoffbombe.

Er ist mild im Geschmack, mit Alfalfasprossen und Granatapfel eine gute Kombination. Darauf noch gesprosste Kichererbsen. Salatsauce besteht aus Cashewcreme mit Kräutern.

Mit den Vitaminen aus dem Granatapfel und Alfalfasprossen und Ballaststoffen aus der Kichererbse kann das Jahr gut beginnen.

Ich habe es als Vorspeise genommen.