- 28. Jan. 2019
Erbsengrün
Es schmeckt herrlich frisch und natürlich auch nach Erbse. Wer den Erbsengeschmack liebt, der ist mit diesem Erbsengrünkraut wirklich gut bedient und kann diesen Geschmack sehr gut auskosten. Es enthält viel Chlorophyll. Aus diesem Grund ist es wichtig, das Grün beim Ziehen ins Licht zu stellen, nicht in die direkte Sonne, einfach in Fensternähe ist schon ausreichend. Dann bilden die jungen kleinen Blättchen, die anfänglich gelb aussehen Chlorophyll und lagern es ein. Mit Erb
- 11. Jan. 2019
Streuwürze oder Gemüsebrühe
Dieses Rezept habe ich zu Weihnachten verschenkt. Streuwürze, bestehend aus Gemüse: Möhren, Lauch, Sellerie, Pastinaken, Petersilie. Ich zerkleinere das Gemüse und gebe es auf die Dörrgitter meines Dörrautomaten, dort wird es 10-12 Stunden bei 42 Grad getrocknet. Im Anschluss mixe ich das Gemüse zu Gemüsepulver. Nun gebe ich noch Liebstöckel und 10% Ursalz vom Trockengewicht hinzu. In schöne Gläser geben und fertig war das Weihnachtsgeschenk.