PETRA JEUTE

Zubereitung : Kohlrabi und Apfel in einem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden, mit einer Zitronen-Ingwer-Knoblauchmarinade marinieren. Die Champignons in Tamari-Sauce einlegen. Die Kohlrabi-und Apfelspirellis in ein Servierring geben und die Champignons um den Ring legen und mit Alfalfalsprossen dekorieren. Sehr gut schmeckt es mit marienierten Sonnenblumenkerne . Eine sehr erfrischende Vorspeise.