PETRA JEUTE

Sprossen gehören zu den nährstoffhaltigsten und frischesten Lebensmitteln. Dabei unterstützen Sprossen positiv die Verdauung und aktivieren den Stoffwechsel. Neben den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, sind Sprossen auch ganz einfach selber hochzuziehen. Das Nährstoffspektrum ist vielfältig: von Vitaminen, Mineralien, Spurenelemente, Aminosäure, Antioxidantien, über Enzyme. So können Sie Ihrem Körper mit Sprossen ein Vielfaches mehr an Vitaminen und Mineralstoffen zufüh

Fermentation ist in den letzten Jahren immer mehr in Vergessenheit geraten. Die meisten Menschen wissen gar nicht, was sie unter diesem Prozess verstehen sollen. Aus diesem Grund - und weil Fermentation so ein wertvoller Prozess für unsere Ernährung ist - möchte ich Ihnen Fermentation heute ein wenig genauer erklären. Was ist Fermentation überhaupt? Fermentation ist ein Umwandlungsprozess organischer Stoffe mit Hilfe von Mikroorganismen oder Enzymen. Die Fermentation von Gemü