- 15. März 2020
Antipasti mit selbstgesprossten Mungobohnen
Wie alle Sprossen sind Mungobohnenkeimlinge sehr vitalstoffreich und sind als Eiweißlieferant sättigend. Die anspruchslosen Sprossen gedeihen in einem Sprossenglas sehr gut. (siehe unter Sprossen) Zubereitung: Mungobohnen 2~3 Tage in einem Sprossenglas anzüchten, danach kurz blanchieren, damit die letzte Phyteinsäure entweichen kann Zucchini aufschneiden, salzen, abtupfen, danach kurz in der Pfanne anbraten. Die Möhre Purple Elite länglich aufschneiden, auch kurz anbraten, a