Petersilienpesto & Cashewdip

Petersilienpesto:

Ca. 80g Petersilie

1 Knoblauchzehe

80g Pinienkerne

150ml Olivenöl

Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen!

Cashewdip:

300g Cashews ( einweichen für ca. 6 Stunden)

1 Knoblauchzehe

Wasser, Zitronensaft

Salz, Pfeffer,

1 Bund Lauchzwiebeln

Eingeweichte Cashews mit Wasser, Knoblauch Zitrone mixen, zum Schluss die geschnittenen Lauchzwiebeln dazu geben.

Guten Appetit!