Petersilienpesto & Cashewdip

Petersilienpesto:
Ca. 80g Petersilie
1 Knoblauchzehe
80g Pinienkerne
150ml Olivenöl
Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen!
Cashewdip:
300g Cashews ( einweichen für ca. 6 Stunden)
1 Knoblauchzehe
Wasser, Zitronensaft
Salz, Pfeffer,
1 Bund Lauchzwiebeln
Eingeweichte Cashews mit Wasser, Knoblauch Zitrone mixen, zum Schluss die geschnittenen Lauchzwiebeln dazu geben.
Guten Appetit!