Schoko Karamell Törtchen

Ohne Backen eine leckerer Aufheller in der trüben Jahreszeit Zutaten für den Boden:
90 g Bio Mandeln
3 Bio Medjoul Datteln
1TL rohes Kakaopulver
Zutaten für die Karamellschicht:
6 Bio Medjoul Datteln eingeweicht
2 EL Bio Mandelmus
Zutaten für die Schokomasse:
50 ml Wasser
30 g rohes Bio Kakaopulver
15 g Bio Mandelmus
Vanillepulver
Süssungsmittel: Kokosblütenzucker oder Ahornsirup nach Geschmack
20 g Bio Kokosöl
Zubereitung:
Für den Boden die Mandeln mahlen und mit Kakaopulver vermischen. Die Datteln mixen und dazu geben. Die Masse auf den Boden von den 4 Dessertringe reindrücken. (7 cm Durchmesser) Aus den eingeweichten Datteln (das Wasser weggeben) und Mandelmus eine Karamellpaste pürieren und auf die Tortenböden streichen.
Für die Schokocreme die Zutaten zusammen rühren, zum Schluss dabei das Kokosöl dazu geben und über die Törtchen füllen.
Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Lasst es euch schmecken.