Eine nette Muttertagsüberraschung

Eine nette Muttertagsüberraschung

Schoko- Karamellküchlein

Zutaten:

Boden:

100 g Mandeln

3 Medjoul Datteln

10g Kakaopulver

10g Kokosöl

Karamellmasse:

8 Medjoul Datteln

2 gehäufte Esslöffel Mandelmus

Schokomasse:

100ml Wasser

30 g Kakaopulver

30 g Carobpulver

30 g Mandelmus

Etwas Vanille

40 g Kokosöl

Süssungsmittel: Ahornsirup

Zubereitung:

Für den Boden Mandeln mahlen und mit Kakaaopulver, Datteln, Kokosöl mixen Die Masse in 5 Servierringe hineindrücken.

Aus Datteln und Mandelmus eine Karamellpaste pürieren und auf die Tortenböden verteilen.

Für die Schokocreme Wasser, Kakao, Carobpulver, Mandelmus, Kokosöl, Vanille und nach Bedarf Ahornsirup cremig mixen und in die 5 Servierringe füllen. Nur noch 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, schon ist das nahrhafte Schokotörtchrn fertig. Man kann es aber auch über Nacht in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen und am nächsten Tag geniessen.

Ich benutze den RAW Criollo Cacao. Er ist besonders aromatisch.