Eine nette Muttertagsüberraschung

Eine nette Muttertagsüberraschung
Schoko- Karamellküchlein
Zutaten:
Boden:
100 g Mandeln
3 Medjoul Datteln
10g Kakaopulver
10g Kokosöl
Karamellmasse:
8 Medjoul Datteln
2 gehäufte Esslöffel Mandelmus
Schokomasse:
100ml Wasser
30 g Kakaopulver
30 g Carobpulver
30 g Mandelmus
Etwas Vanille
40 g Kokosöl
Süssungsmittel: Ahornsirup
Zubereitung:
Für den Boden Mandeln mahlen und mit Kakaaopulver, Datteln, Kokosöl mixen Die Masse in 5 Servierringe hineindrücken.
Aus Datteln und Mandelmus eine Karamellpaste pürieren und auf die Tortenböden verteilen.
Für die Schokocreme Wasser, Kakao, Carobpulver, Mandelmus, Kokosöl, Vanille und nach Bedarf Ahornsirup cremig mixen und in die 5 Servierringe füllen. Nur noch 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, schon ist das nahrhafte Schokotörtchrn fertig. Man kann es aber auch über Nacht in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen und am nächsten Tag geniessen.
Ich benutze den RAW Criollo Cacao. Er ist besonders aromatisch.