Chicoréesalat

Chicorée ist ein Wintergemüse mit vielen Vitaminen und guten Bitterstoffen. Bitterstoffe unterstützen die Produktion von Verdauungssäften, sie regen die Gallenflüssigkeit an und sind somit gut für unsere Verdauung, . Auch sein Gehalt an Inulin zeichnet Chicorée aus. Dieser lösliche Ballaststoff ist als besonders günstig für eine gesunde Darmflora bekannt.

Zutaten:

2 Chicorée

1 Apfelsine

Dressing:

Selbst hergestellte Cashewmayonaise. Siehe Rezept :letzter Eintrag.