Knackiger bunter Brokkoli-Salat

Zubereitung:

500 g Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft marinieren. Nach Belieben geraspelte Möhren oder Paprika dazu geben. Ich hatte noch Chicorée übrig und habe es mit verwendet.

Für die Sauce Zwiebeln, Knoblauch, Salz, gemahlene Nüsse (ich habe dieses Mal Walnüsse genommen) mit Sojasauce und Olivenöl vermengen. Alles gut vermischen und eine Nacht kühl stellen, damit es durch ziehen kann.

Guten Appetit!